СМЕТАННЫЙ ПИРОГ Песочное рассыпчатое тесто и нежнейшая начинка, по вкусу напоминает ванильное суфле. Готовить очень просто, а результат вас приятно удивит🥰 ⠀ Ингредиенты (d=20 см): Основа: Мука - 220 г Сахар - 60 г Сливочное масло - 80 г Желтки - 2 шт Разрыхлитель - 1 ч л Начинка: Сметана 20% - 400 г Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Белки - 2 шт Кукурузный крахмал - 50 г Приготовим основу. Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар, сливочное масло, перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем немного ложкой, затем руками перетираем в крошку. Разъемную форму застилаем пергаментом. Выкладываем 2/3 крошки на дно и утрамбовываем, бортики делать не нужно. Приготовим начинку. К сметане добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем. Белки взбиваем до пышности, добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков. Частями добавляем белки к сметане и аккуратно перемешиваем. #пироги