ЛИМОННЫЙ ПИРОГ🍋 Ингредиенты (26 см): Мука - 300 г Сливочное масло - 150 г Сметана 20% - 150 г Разрыхлитель - 1 ч л Начинка: Лимон - 1-2 шт (150 г) Сахар - 200 г Кукурузный крахмал - 20 г К просеянной муке и разрыхлителю добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 мин. Лимон заливаем кипятком на 2 мин, чтобы он не горчил. Затем отрезаем кончики, разрезаем на дольки, удаляем косточки и измельчаем в блендере. Достаём тесто. Делим на 2 части, одна чуть больше. Раскатываем большую часть по диаметру формы (26 см). Выкладываем на дно формы и делаем бортики. К лимону добавляем сахар и кукурузный крахмал, перемешиваем. Выкладываем начинку на основу, равномерно распределяем. Вторую часть теста раскатываем и кладём на начинку, защипываем края, ненужное тесто срезаем. Протыкаем вилкой сверху и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. #пироги