ТОРТ НАПОЛЕОН Хрустящие коржи с нежнейшим заварным кремом. Бесподобный торт получается👌 ⠀ Бисквит (20 см): Ингредиенты: Мука - 375 г Сливочное масло - 300 г Яйца - 1 шт Соль - 1/2 ч л Вода - 100 г Уксус (5-7%) - 1 ст л ⠀ Крем Дипломат: Яйца - 2 шт Сахар - 150 г Ванильный сахар - 20 г Кукурузный крахмал - 50 г Молоко - 450 мл Сливочное масло - 50 г Сливки от 30% - 250 мл Приготовим тесто. В отдельной миске перемешиваем яйцо, воду, соль и уксус и убираем в холодильник. Муку просеиваем. Достаём очень холодное сливочное масло, обваливаем в муке и натираем на тёрке. Работаем быстро. Слегка перетираем в крошку, чтобы масло не растаяло. Добавляем яичную смесь из холодильника. Замешиваем быстро тесто, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа или на ночь. #торты