РЫБНОЕ СУФЛЕ Нежнейшее блюдо из рыбы, похожее на облачко, которое тает во рту. Такое суфле нравится и взрослым и дети его обожают! Ингредиенты: Филе минтая - 500 г Яйца - 2 шт Молоко - 200 мл Мука - 1,5 ст л Соль Приготовление. Филе минтая отвариваем в подсоленной воде до готовности, примерно 5 минут. Вынимаем и оставляем остывать. Варим молочный соус. В сотейник насыпаем муку и слегка обжариваем, добавляем молоко и варим до загустения при постоянном помешивании. Солим по вкусу. Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков. К отваренному минтаю добавляем молочный соус, желтки, соль и измельчаем погружным блендером. Добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем. Масса получается воздушная. Форму смазываем сливочным маслом или растительным, выкладываем суфле и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Рыбное суфле готово! #горячие_блюда