ЛУКОВЫЙ ПИРОГ Без лишних слов. Мой самый любимый пирог! Нежная, сочная начинка, лук не чувствуется, пирог улетает мгновенно😍 ⠀ Ингредиенты (20 см): Тесто: Мука - 220 г Сметана 20% - 100 г Сливочное масло - 100 г Соль - 1/3 ч л Сахар - 1/3 ч л Разрыхлитель - 1/2 ч л Начинка: Лук - 350 г Сливочное масло - 20 г Плавленые сырки - 2 шт (180 г) Яйца - 2 шт Белок - 1 шт Соль по вкусу Желток + 1 ст л молока для смазывания Кунжут для посыпки Приготовление теста. К просеянной муке добавляем соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем сметану, перемешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто делаем на 2/3 и 1/3, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Лук мелко шинкуем. Перекладываем в дуршлаг и неспеша обливаем кипятком, далее промываем холодной водой 30 сек. Даем воде стечь. #пироги