Ежевичное мороженое! Ингредиенты: 1/2 лимона, цедра и сок 2 желтка Стакан молока 200 мл 3 ст.л. сахара 1 ст.л. кукурузного крахмала 100 г. 33% сливок 120 г. сгущенки 150 г. ежевики Смешиваем цедру, лимонный сок и сахар. Затем добавляем желтки, взбиваем все вместе венчиком и отправляем на медленный огонь на 2-3мин. Постоянно помешиваем, чтоб желтки не сварились. Вливаем молоко частями, не переставая помешивать. Добавляем крахмал. Можно его предварительно смешать с 20 fмл воды и размешать, чтобы не было комочков. И варим наш заварной крем, постоянно помешивая, до загустения - 10 мин где-то. Сливки взбиваем до твердых пиков. Блендером взбиваем до однородности ежевику, сгущенку и немного остывший крем. Поэтапно добавляем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Отправляем мороженое в морозилку на 6-7часов.