Салат с уткой и карамелизованной грушей Ингредиенты на 2 порции: Утка (филе) - 200г руккола - 200г (можно разбавить ещё любым другим салатом) груша - 0,5шт сахар - 2ч.л (здесь коричневый) сливочное масло - 20г соль, перец по вкусу сыр - 100г клюква - 30г грецкие или другие орехи - 15г ⠀ Заправка: оливковое масло - 3ст.л соевый соус - 1ст.л мёд - 1ч.л винный уксус - 1ч.л французская горчица - 1,5ч.л ⠀ Готовим: Утку солим, перчим и кладём шкуркой вниз на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны и секунд по 20 с боков. Наливает чуть горячей водички (30мл), накрываем крышкой и жарим 8 минут. При таком приготовлении утка получается очень мягкая и будет таять во рту. В идеале она должна получиться нежно розовая внутри. Нарезаем тонко острым ножом. Грушу нарезаем и быстро обжариваем со всех сторон в масле и сахаре. Огонь средний, у меня уходит 7-10 минут. Ну, а дальше собираем как на видео. #салат #ужин