Стейк: степени прожарки стейков. Время прожарки указано для стейка толщиной 2 см. 1. Rare. В разрезе — красное мясо, по краю которого сформировалась аппетитная корочка более темного цвета. 2. Medium rare. В разрезе — мясо яркого красно-розового цвета. В таком стейке уже меньше «крови» и появляется розовый сок. 3. Medium. Самая популярная степень прожарки стейка. Как правило, мясо уже не «кровит», а при нажатии на него вытекает розовый сок. 4. Medium well. Мясо на срезе уже больше серо-коричневое, сок при нажатии прозрачный. Степень приготовления medium well — идеальное решение для тех, кто категорически не любит сырое и полусырое мясо. 🍧Приятного аппетита! Tasty_Food