В американском штате Нью-Гэмпшир запустили производство крабового виски. Владельцы винокурни варят бульон из ракообразных, перегоняют его и смешивают с основой из бурбона. Таким образом авторы идеи борются с перенаселением зелёных крабов — инвазивного вида, завезённого из Европы и разрушающего местную экосистему. Конечно, от всех миллионов крабов на побережье с помощью алкоголя избавиться не получится. Но необычный продукт привлечёт внимание к проблеме, считают производители виски. https://tjournal.ru/science/676940