Сравнение цен на аналогичные товары в польском Ашане и российском Ашане или других крупных супермаркетах РФ. tjournal.ru/s/emigr…-chast-2 В среднем получается, что стандартизированная еда (часто одних и тех же производителей, только с их заводами в Польше и России) стоит в России в 2-2,5 раза больше, чем в Польше. В чём тут дело? Да, климатические условия в Польше лучше, чем в среднем по России (хотя на Кубани – лучше, чем в Польше). Почвы – беднее, чем российские чернозёмы. Транспортное «плечо» в Польше меньше, т.е. дешевле логистика. Но при этом в Польше бензин и дизель стоят в 2 раза дороже, чем в России, а средние зарплаты – в 1,5-2 раза выше. Польше выделяет много дотаций на сельское хозяйство ЕС, но и в России сейчас Минсельхоз даёт много дотаций (особенно крупным аграриям; но даже для ЛПХ есть безвозвратные гранты в 1,5-5 млн. руб.; а по налогам мелкие производители могут через самозанятость платить всего 6%). Стоимость кредита в Польше ниже. Но в России РСХБ имеет большой объём кредитования с господдержкой (часто под 3%). Т.е. дело не в географических и макроэкономических показателях Польши и России. А в чём тогда? Остаются три значимых фактора в ценообразовании: рентабельность агропроизводителей и пищевой промышленности, рентабельность торговых сетей. Вероятно, тут и кроются причины завышенных цен на еду в России (особенно если ещё учитывать то, что средний российский потребитель беднее польского минимум в 1,5 раза). Действительно, рентабельность по зерновым, сахару и масличным в России превышает 30%, а в последние годы при взлёте мировых цен на продовольствие доходит и до 50%. По мясу может достигать 20-25%. Кстати, если смотреть многие влоги на Youtube, то в них мелкие производители на уровне ЛПХ (обороты по 1-6 млн. руб. в год – т.н. «фермерская еда») признаются, что не берутся за те направления, где рентабельность ниже 35-40%. Одно из объяснений – в отличие от Польши, многие агробизнесы в России начинаются только сейчас, и «с нуля». И производителям надо «отбивать» и прошлые затраты, и инвестировать в будущее расширение. С рентабельностью в 10-15% (и тем более ниже) этого не сделать. Государственные дотации и гранты тоже имеют предел. Т.е. это в т.ч. «болезни роста». У «пищевиков» те же основания сильно завышать цены – «болезни роста». Торговые же сети оправдываются, что у них якобы небольшая оценка. Но забывают сказать, что в ТС есть большие дополнительные затраты за приоритетные выкладку на полку, саморекламу и мерчендрайзинг, самовывоз непроданного товара, штрафы за невыполнение условий и т.п. -и всё это «пищевики» и агропроизводители берут на себя. И за все эти «болезни роста» и жадность агентов по всей цепочке продовольствия от поля до прилавка в России расплачивается потребитель. Потому средний россиянин тратит на еду 30-45% всех своих доходов (в зависимости от региона и благосостояния домохозяйства), тогда как в той же Польше – около 20%, а в странах Первого мира – 10-15%.