​​😋Неотъемлемой частью Великого праздника Пасха, является кулич. Традиционная сдобная выпечка очень калорийна, поэтому для приверженцев правильного питания существует диетический вариант —пп кулич без дрожжей и сахара. Рецепт простой и быстрый, готовится с творогом, полезной мукой, изюмом и медом. Глазурь также сделаем в ПП версии. Чтобы приготовить вкусный пп творожный кулич, выбирайте качественный творог. Не стоит отдавать предпочтение обезжиренному продукты. Лучше использовать творог жирностью от 2 до 9%. Слишком влажный продукт также не стоит использовать в приготовлении. По данному рецепту получается около 4-6 штук. Выпекать можно в бумажных, металлических или силиконовых формочках, а также в обычных стеклянных стаканах. Стекло не треснет, если ставить его в холодную духовку. Ккал 178 Белки 7 Жиры 6 Углеводы 23 Ингредиенты: 350 г творога (2-9%); 4 яйца; 100 г рисовой муки; 80 г кукурузной муки; 90 гр сухофруктов (изюм, сушеная клюква); 2 столовые ложки меда или иного подсластителя; 1 чайная ложка разрыхлителя. Для глазури: Жидкий мед (2 чайной ложки); Обезжиренное сухое молоко (можно взять детскую смесь) — 2 столовые ложки; Вода — 1 столовая ложка (не обязательно, смотрите по консистенции); Черный шоколад, сухофрукты, кокосовая стружка — вместо посыпки. Как приготовить пошагово: Делаем тесто для пп куличей. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем творог. Если используем зернистый творог-перебиваем его вместе с желтками погружным блендером. Поскольку способ приготовления пп куличей быстрый, сразу же заливаем сухофрукты кипятком. Возвращаемся к творожному тесту. Добавляем мед. Смешиваем все сухие ингредиенты — 2 вида муки, разрыхлитель. Высыпаем в тесто, слегка размешиваем массу ложкой. Взбиваем миксером белки до крепких пиков. Добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем. Сливаем воду из сухофруктов. Промокаем их бумажным полотенцем и добавляем к творожному тесту. Перемешиваем. Заполняем формочки тестом на ⅔ и отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой (она должна быть сухой при вынимании). Если используем стаканы, обмазываем их перед заполнением растительным маслом. Ставим в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло. Время выпекания 40-45 минут при температуре 180 градусов. Остужаем выпечку. Сверху пп куличи можно смазать уже готовой глазурью. Или же сделать ее самостоятельно. Для этого смешиваем сухое молоко с медом, постепенно добавляем воду до получения консистенции сметаны. Смазываем творожные пп куличи получившейся глазурью. Украшаем черным шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой или обычной посыпкой. Приятного аппетита! @Stalick | #пасха #кулич