​​😋Филе индейки с сырным соусом В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой. Ингредиенты: - Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г - Сливки 10-11% 200 мл - Филе индейки 600 г - Растительное масло 20 мл - Соль ¼ ч.л. - Перец черный молотый ¼ ч.л. - Индейка Приготовление: 1. Сыр не крупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь. 2. Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна. 3. Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см. 4. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности. 5. Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис. Приятного аппетита! @Stalick | #индейка