Миннесотский «голодный эксперимент» 36 добровольцев в течение 24 недель сидели на полугодовой диете (1560 ккал), используя низкобелковые продукты (плохо в подобном режиме). Они поддерживали достаточно высокий уровень активности (проходили минимум 35 км в неделю и выполняли рабочие задания). Молодые люди закончили эксперимент в состоянии истощения. В процессе было выявлено и описано множество эффектов, которые заложили фундамент в понимании психологии и физиологии голода, это один из ключевых экспериментов по этой проблеме за всю историю. Была выявлена интересная особенность чем больше снижался вес, тем больше расходлись расчётные данные основного обмена и реальные значения расхода. По первичным оценкам разница на пике потери веса достигла 35%, средние цифры были около 15-20%.