К алкоголю можно относиться по-разному, но понимать, о чём идет речь, в любом случае нужно.🍷 Поэтому у нас сегодня целых три выражения:

booze – выпивка. То же самое, что alcohol, только неформально.
The party's at my place - bring some booze.
(Вечеринка будет у меня дома – и принеси чего-нибудь выпить).

hit the bottle – пристраститься к алкоголю, начать пить
He really hit the bottle after losing his job.
(Он начал часто выпивать после того, как потерял работу).

Иногда употребляется просто в значении напиться
Are you and your friends gonna hit the bottle again tonight?
(Сегодня опять напьешься с друзьями?)

drown your sorrows – заливать горе
We'll be at the bar if you want to drown your sorrows.
(Если хочешь напиться с горя – мы в баре).