Мы уже неплохо знаем, что такое омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Это незаменимые биологически активные вещества, почти витамины (омега-6, правда, только отчасти). Однако в последнее время на этикетках БАД и продуктов питания нередко встречается такое цифросочетание, как «омега-3, -6, -9». Может ли омега-9 что-то добавить к пользе уже известных омега-3 и омега-6 жиров? Что скрывается за омегой-9? К классу омега-9 жиров (а точнее – мононенасыщенных омега-9 жирных кислот) относятся следующие кислоты: эйкозеновая, эруковая и нервоновая. Думаю, мало кто из читателей слышал когда-либо эти названия, что вполне понятно. Эти жирные кислоты встречаются в природе в очень небольших или даже микроскопических количествах, при этом не в самых привычных пищевых источниках, таких как экзотические орехи, рапсовое масло, некоторые крестоцветные растения и водоросли (впрочем, нервоновая кислота есть и в обычном лососе). В нашем организме эти жирные кислоты относятся к очевидным аутсайдерам – и это при то
