Посмотрел презентацию. Simplicity похоже достаточно привлекательно-гиковская тема. Не зная Хаскел, будет сложно. Их язык Plutus базируется на нём. Хотя заявляют, что Plutus в разы проще. Исходников и документации пока не нашёл. Хотя много информации по архитектуре языка.