Переходы вещества из одной фазы в другую при изменении состояния системы называют фазовыми превращениями.
Фаза- совокупность телесных объектов, имеющих определенный химический состав и термодинамические свойства, отделенная от других фаз поверхностью раздела. 🤯 Или иначе: фаза- это однородная часть неоднородной системы, которая может быть выделена из системы каким-либо механическим способом.