Крем чиз. Сливки 33% 300-400 мл Сыр маскарпоне 250 гр Сахарная пудра 4 ст ложки с горкой Также все в одну чашу отправляю и смешиваю до однородной гладкой консистенции, НО главное не перевзбить, крем обычно ручным миксером взбиваю. Так я чувствую нужную консистенцию. Этот крем для тортов, пирожных для всего подходить. А если я торт сверху выравниваю я делаю крем плотнее. Сливки + маскарпоне в соотношении 1/1, то есть 250 мл сливок и 250 гр маскарпоне ВАЖНО: сливки 33% и обязательно охлаждённые, никогда не кладите сливки в морозильник, так оно испортятся, тоже самое с сыром маскарпоне он как творог станет после морозилки. Хранить только в холодильнике. И когда взбиваете чтоб влага лишняя не попадала в крем. То есть миска должна быть сухая и чистая и тоже самое в приготовлении бисквита если что