🔬 Минералы Железо Обеспечивает процессы кроветворения и тканевого дыхания; оно входит в состав гемоглобина эритроцитов, миоглобина мышц и важнейших окислительно-восстановительных ферментов. Суточная потребность спортсменов в железе составляет: 20-40 мг—для мужчин и 25—45 мг — для женщин. Лучший источник железа— мясные продукты, из которых усваивается 20—25% этого макроэлемента; усвоение железа из круп, бобовых и хлеба составляет всего 3-5%. В ягодах, фруктах и некоторых овощах железа содержится мало, но оно хорошо усваивается. Содержание железа в продуктах питания (в мг на 100 г продукта): 🔸 печень —8,4—12 🔸 желток яйца — 6 🔸 мясо животных и птиц — 2 🔸 овсяная крупа — 4,2 🔸 хлеб ржаной — 2 🔸 овощи — 1 #Правильное_питание #Минералы #Железо