🥃 Домашний квас Насыщенный вкус, яркий янтарный цвет и приятный аромат! Секрет успеха - в выборе качественных дрожжей и хорошего ржаного хлеба. КБЖУ: 28 / 0 / 0 / 6 Ингредиенты: • Хлеб (ржаной) - 200 гр. • Вода - 3 л. • Сахар - 100 гр. • Свежие дрожжи - 8 гр. Свежие дрожжи можно заменить сухими из расчета 3:1, примерно 3 г сухих дрожжей. Приготовление: 1️⃣ Ржаной хлеб нарежьте ломтиками, подсушите при 180°С в духовке. 2️⃣ В кастрюле вскипятите 2 л воды. Выложите в кастрюлю сухари и дайте содержимому настояться 1,5 ч. 3️⃣ Настой процедите через сито в другую кастрюлю.Размоченные сухари снова залейте 1 л горячей кипяченой воды. Также оставьте на 1,5 ч. после процеживания перелейте в кастрюлю к первому. Остудите до температуры 40° 4️⃣ В стакан отлейте отвара. Всыпьте дрожжи и перемешайте. 5️⃣ В теплом настое растворите сахар, влейте разведенные дрожжи и перемешайте. Отавьте для брожения в теплом месте на 12 ч. Квас процедите, разлейте по бутылкам и охладите. #Рецепты