​❓ Стоит ли ожидать серьезного влияния глютена на выступления атлетов? Большинство спортсменов убеждены, что это так. ⚠️ Было проведено исследование. В его основе лежал плацебо-контролируемый перекрестный анализ влияния 7-дневной диеты без глютена на ряд физиологических показателей соревнующихся велосипедистов. Контрольные тесты заключались в следующем: 🔹 Отчётная тренировка на велосипеде в течение 45 минут ниже ПАНО с последующим 15-минутным ускорением на время. 🔹 Сбор отчетов испытуемых о самочувствии в области желудочно-кишечного тракта до и после контрольной тренировки. 🔹 Вопросник о ежедневном распорядке дня спортсменов и уровне стресса в течение стандартного дня. 🔹 Анализы крови на предмет кишечных кровотечений и маркеров воспаления Ж-К тракта. ℹ️ ПАНО – это аббревиатура, которая расшифровывается, как порог анаэробного обмена. Это тот уровень ЧСС спортсмена, выше которого организм переключается на бескислородный, т.е. анаэробный процесс окисления питательных веществ в мышцах, результатом чего является метаболический ацидоз, т.е. резкое повышение темпов накопления молочный кислоты (лактата) в крови и, как следствие, повышается ее общая кислотность. На практике для спортсмена это чревато резким повышением дискомфорта от переносимой нагрузки, жжением в мышцах, потерей контроля движений, сбивающимся дыханием. Главной целью любого атлета в видах спорта на выносливость является максимальное повышение ЧСС, при которой достигается ПАНО. ❗ Никаких отличий по всем контрольным тестам между двумя группами: с глютеновой диетой и без соблюдения исключения глютена из рациона, испытуемых не было выявлено. ⚠️ Описанное исследование безусловно не утверждает, что глютен вообще ни на что и ни на кого не влияет. ❗Однако, с уверенностью можно сказать, что выбранная спортивными медиками точка зрения на проблему была изучена очень хорошо и с этой точки зрения взаимодействие глютена и уровня выносливости спортсмена, точнее его отсутствие, показано очень наглядно. #Теория