🥣 Уха из судака и карася Уха готовится достаточно быстро и отличается нежным вкусом. КБЖУ: 37 / 6,2 / 0,6 / 1,8 Ингредиенты: • Судак, карась (порционные куски) - 1000г • Набор (головы, хвосты, плавники) - 450 г • Вода - 3 л • Репчатый лук (для бульона) - 1 шт. • Перец чёрный горошком - 10 шт. • Перец душистый горошком - 2 шт. • Сушёный корень сельдерея - 1 ч. л. • Морковь - 140 г • Картофель - 220 г • Репчатый лук - 40 г • Сок лимона - 40 г Приготовление: 1️⃣ В воду, добавляем неочищенную луковицу, рыбьи головы, плавники и хвосты. После закипания, убавляем огонь, солим, добавляем черный и душистый перец, сушеный сельдерей. Варим бульон 30-35 мин. 2️⃣ Бульон процеживаем и ставим на огонь. Добавляем нарезанную полукольцами морковь, мелко нарезанный лук и нарезанный картофель. 3️⃣ Как только бульон закипит, добавляем порционные куски рыбы и свежевыжатый лимонный сок. Варим уху 20-25 минут. За 5 мин. до готовности добавить лавровый лист. 4️⃣ Готовой ухе даем настояться под крышкой 15-20 мин. #Рецепты