1+1 ПО БУДНЯМ С 17:00 ДО 19:00 Хочу больше делиться с вами не только анонсами, но и внутренней «кухней» нашего Arch 1908, нашими переживаниями, мыслями и решениями. А иногда и совмещать приятное с полезным) Вот, например, появилась такая бизнес-задача. У нас есть интересное время – с 17:00 до 19:00 – и оно пустует) И в первую очередь по будням – потому что по выходным у нас есть бранчи и там это не так сильно заметно. В общем, есть такое время и его было бы неплохо заполнить. Как с точки зрения заработка, так и с визуальной точки зрения – чтобы гости, которые приходят на вечер – приходили в уже хоть немного заполненное заведение. И вот мы с командой сидим и думаем, а как нам заполнить это время. Например, обсуждали винный безлимит, как на бранчах. Но в будние дни такое может привлечь не нужную нам аудиторию, а нужной нам аудитории как раз такое в будни не особенно нужно (а вот по выходным на такое предложение как раз приходят отличные гости). Всякие дополнительные скидки мы в целом стараемся не использовать – во-первых, потому что у нас и так на наш взгляд отличные цены и наценки, а во-вторых, чтобы не обесценивать наш продукт. В итоге мы нашли, как мне кажется, интересное решение! До конца февраля мы в тестовом режиме запускаем спецпредложение – в будние дни с 17:00 до 19:00 покупая бокал вина вы получаете второй в подарок. Предложение касается всех наших бокальных позиций, которых у нас между прочим 20 (и в том числе это распространяется на вина недели). То есть если вы вдруг: - встречаетесь по работе с коллегой или партнёром - ищете место, где перекусить и выпить по бокальчику перед театром - поздно обедаете или рано ужинаете - просто гуляете и хотите согреться лёгким перекусом с бокалом вина… …то в этих и многих других ситуациях вы можете заглядывать к нам!) По итогам февраля посмотрим, как сработает эта гипотеза. А вы пока можете написать в комментариях, насколько вам интересен такой контент на тему ресторанного бизнеса и что ещё вам интересно было бы узнать про наш быт?)