#рецепты

Рецепт киша

Мне очень нравятся картинки с рецептами на Pinterest, там всегда можно найти что-нибудь интересное, что сподвигнет приготовить это дома.

И вот я наткнулась на аппетитные фотографии с кишами.

Это на самом деле не сложно, но первый раз я потратил на это где-то 2,5 часа.

Что понадобится для приготовления теста:
Мука Пшеничная - 200 г
Сливочное масло - 125 г
Яйцо - 1 шт

Для начинки:
Здесь можно взять все то, что вы найдёте у себя в холодильнике.

Я выбрала:
Куриное филе - 150 гр
Лук 1/2 шт
Шампиньоны - 50 гр
Безлактозные сливки - 50 гр
Шпинат
Сыр Гауда для посыпки сверху
Сыр Камамбер
Специи и соль

Способ приготовления:

Ингредиенты для теста должны быть холодными.
Берём муку, добавляем туда щепотку соли и нарезаем холодное сливочное масло кубиками, далее перетираем руками муку и масло, чтобы получилось крошка. Делать это надо быстро, чтобы масло не успело растаять.
Добавляем яйцо и очень быстро сваливаем колобок, чтобы он был однородный и не развалился.
Сразу же раскатываем колобок на форму, я это делала просто на столе, немножко присыпав его мукой.
Делаем бортики по краям и протыкаем тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при запекании.

Отправляем форму в морозилку на 10-15 минут и занимаемся начинкой.
Если вы планируете делать киш с курицей или рыбой, то сначала это нужно приготовить. Я обжарила куриное филе с луком, отдельно обжарила грибы, потушила шпинат и смешала яйца со сливками, специями и солью.

Далее отправляем наши тесто запекаться на 15 минут при температуре 180 – 200°, достаём тесто, заливаем начинку, выкладываем сыр, ингредиенты и опять отправляем запекаться на 40 минут при температуре 180°.

Приятного аппетита 😋