Офигенные панкейки на кефире со вкусом детства 🥞

Рецепт!
Кефир - 250 мл (чем кислее, тем пышнее панкейки)
Мука пшеничная - 120 гр
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное - 30 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль
Подсластитель/сахар (по желанию)

Яйцо смешиваем с солью и сахаром, взбиваем около 3 минут, добавляем тёплый кефир (30-40 градусов) и опять хорошо взбиваем. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем, чтобы не было комочков и добавляем масло. Снова перемешиваем, далее дать постоять 5-7 минут.

Смесь получается густая, как сметана. Разогреваем сковороду и обжариваем без масла на среднем огне.

Запах огонь, вкус божественный🧈