«...Бараньи потроха порубленные с луком, салом, рисом, приправами... и сваренные в бараньем желудке».

Ммм.

Когда в далеком 2011 году мама впервые зачитала это мерзоту вслух из путеводителя, я открыла окно в машине чтобы вдохнуть свежего воздуха. Даже не помню, как я потом решилась это попробовать. Зато помню, что готовилась к самому худшему и сидела зажмурившись, когда это нечто несли через зал к нам на стол.

Потом разожмурилась, и оказалось, что в современном виде хаггис похож скорее на ризотто или плов. Его подают с пюре из картошки и батата (neeps and tatties). Знакомая форма еды придала мне уверенности в себе, и загадав желание, я все-таки отважилась съесть это .

Хаггис - это супер вкусно и сытно. Там очень много приправ, и это самые основные его нотки. Как я уже сказала, традиционно его подают с пюре из картофеля и батата. Еще хаггис обязательно включают в Full Scottish Breakfast, и именно это и отличает фулл скоттиш от фулл инглиш.

Существует еще и вегетарианская версия хаггиса. Точно не знаю, чем они там заменяют мясо, но это тоже довольно вкусно и немножко легче.

Попробовать его можно почти в любом пабе в Шотландии. Еще он продается в разных формах в супермаркетах. У меня сейчас в холодильнике лежит 2 пачки замороженного хаггиса на завтрак ♥️

#туристерам_Эдинбург

Самый вкусный, который мне довелось попробовать в Эдинбурге, был в пабе/баре Au Bar.