Я, Ольга, фудблогер. На протяжении долгого времени готовлю вкусные блюда на разные вкусы и предпочтения. Делюсь с радостью всеми своими рецептами с вами.
Тыквенный пирог с пряностями.
Рецепт 🔥
Готовьте этот пирог с пряностями, точно не пожалеете!
🌿Нам потребуется на форму диаметром 24:
Тесто:
Мука - 280 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 160 гр.
Соль щепотка
🌿Для начинки:
Тыква очищенная - 600 гр.
Сахар - 150 гр.
Сливки 33% - 130 мл.
Соль щепотка
Ванилин - 1 гр.
Корица - на кончике ножа
🌿Начнём с теста.
Муку смешиваем с солью и маслом. Должна получиться мелкая крошка.
Следом добавляем, слегка перемешанное яйцо. Замесим тесто. Скатаем его в шар, завернем в пленку и отправим в холодильник на 30–40 минут.
Пока тесто охлаждается в холодильнике, приготовим начинку.
Очистим тыкву и удалим семена. Нарежем мякоть кубиками. Положим в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавим немного воды и будем тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
В горячую тыкву добавим сахар и блендером измельчим мякоть в однородную массу. И дадим немного остыть.
Снова тесто.
Распределим тесто в форме для запекания (можете раскатать, тогда воспользуйтесь пергаментом).
Поверх теста положим лист бумаги для запекания и насыпем любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 25 минут при 190 градусах.
Начинка за это время немного остыла. Тыквенное пюре взбить с двумя яйцами, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 55 минут при 180 градусах.
Когда пирог остынет, его можно смело разрезать.
🌿Приятного аппетита!
