Я, Ольга, фудблогер. На протяжении долгого времени готовлю вкусные блюда на разные вкусы и предпочтения. Делюсь с радостью всеми своими рецептами с вами.
Мясо с овощами, томленое в глиняном горшочке.
Сегодня томила мясо вместе с изумительно вкусными и сочными сезонными овощами!
🌿Нам потребуется:
Мясо любое (у меня куриное филе ) - 1 кг.
Баклажан - 3 шт.
Помидор средний - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый (крупный) - 3 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Кабачок - 1 шт.
Зелень любая (у меня кинза) - 1 пучок
Масло растительное - 50 гр.
Масло сливочное (если используете говядину или курицу) - 70 гр.
Соль, острый перец, молотый кориандр, хмели-сунели по вкусу
🌿Приготовление:
Для начала все овощи и мясо подготовим и нарежем. Все овощи нужно нарезать довольно крупными кусками.
Баклажаны вымыть и нарезать крупными кусками.
Сложить в миску, посолить солью, перемешать и оставить на полчаса. Затем баклажаны ополоснуть прохладной водой и слегка отжать из них влагу.
Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать перец крупными кусками.
Помидоры вымыть и нарезать на сегменты.
Кабачок нарезать.
Зелень промыть, обсушить и порубить.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на средние куски.
Приступаем к обжарке овощей и мяса
(если Вы прям на ПП можете пропустить этап жарки).
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить баклажаны и обжарить со всех сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки.
Баклажаны выложить из сковороды и отставить в сторону.
В сковороду, долить немного масла, выложить болгарский перец и обжарить около 5 минут, периодически помешивая.
Затем, в сковороде обжарить картофель до золотистой корочки, переложить в миску и отставить в сторону.
В сковороду долить немного масла, выложить лук и обжаривать, помешивая, около 5 минут, на среднем огне. Лук переложить в миску.
Выложить на сковороду мясо (в один слой) и обжарить около 5-7 минут, до золотистой корочки.
Кабачок обжарить.
Продолжение 👇
