Цветаевский яблочный пирог   Нам потребуется: Тесто: Мука – 200 гр. Сливочное масло – 100 гр. Сметана - 2 ст. л. Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль щепотка Начинка: Яйцо – 1 шт. Сметана - 200 гр. Мука – 2 ст. л. Сахар – 150 гр. Лимонный сок – 2 ст. л. Ванилин – 2 гр. Яблоки – 4 шт. Корица по вкусу   Приготовление: Духовку нагреть до 180°C. Растопить масло. В миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, растопленное масло, сметану, все хорошо перемешать. И быстро замесить тесто, руками распределить по форме, смазанной маслом, сделать проколы и отправить в холодильник минут на 10-15. Яблоки тонко нарезать и полить лимонным соком. В миске взбить яйцо с сахаром. Добавить сметану, ванилин, муку и еще раз слегка взбить. Сверху положить яблоки, посыпать корицей, залить кремом. Выпекать пирог 40–45 мин.