ХАЧАПУРИ Ингредиенты: Тесто Мука-400гр Молоко-350гр Сухие дрожжи-7гр Сахар-2 ст.л Щепотка соли Растительное масло-50гр Начинка: Сулугуни-500гр Яйцо куриное-3шт Слив.масло Приготовление: 1. В дрожжи кладем ложку муки, ложку сахара, ложку теплого молока, перемешиваем и еще 2 ложки и перемешиваем 2. В муку добавляем сахар, щепотку соли и перекладываем дрожжи в муку 3. Добавляем поэтапно молоко и перемешиваем 4. Вымешиваем тесто руками 5. Добавляем растительное масло и тщательно вымешиваем тесто 6. Для того, чтобы тесто быстрее поднялось: в кастрюлю наливаем теплую воду и сверху кладем тарелку с тестом и накрываем влажным полотенцем, оставляем минимум на 1 час 7. Припыляем поверхность и выкладываем тесто, приплывем сверху и поднимаем к середине 8. Делим тесто на 3 части 9. Руки смазываем растительным маслом и обтираем кусочек теста руками 10. Перекладываем в тарелку и закрываем пищевой пленкой 11. Сыр натираем на крупной тёрке 12. Отделяем белки от желтков и белки отправляем к сыру 13. Если необходимо, то солим и перешиваем 14. Смазываем руки и поверхность маслом, раскатываем тесто 15. По бортикам выкладываем сыр и заворачиваем сверху тестом 16. Перекладываем на противень и дорабатываем форму хачапури 17. Разравниваем бороздочки и в центр выкладываем сыр 18. Оставляем на 10 минут и смазываем желтками 19. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 гр на 15 мин 20. Придавливаем серединку ложкой и в центр выкладываем желток 21. Отправляем в выключенную духовку на пару минут 22. Смазываем мягким сливочным маслом и чуть-чуть оставляем в центре Вот такой домашний хачапури получился! Невероятно вкусно) Приятного аппетита!