Запеченный картофель с яйцами под соусом "тоннато"

Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу поделиться с вами своим небольшим открытием, которое я сделал недавно благодаря Йотаму Оттоленги и его книге Simple. Данное блюдо крайне удачно, на мой взгляд, объединяет мягкий, горячий картофель, яйца всмятку и соус, которые многие из вас могли видеть в известном блюде «вителло тоннато». В данном случае соус не совсем тот, к которому я привык, но получается прилично. Штука эта вкусная, нажористая, аппетитно смотрится и к тому же достаточно вариативная в плане разнообразия…