В западной части Африки растёт симпатичное дерево — путерия сладковатая, чьи мелкие красные ягоды (мучнистые, с нейтральным вкусом) отличаются интересной особенностью: если их пожевать, то в течение пары часов любая еда — лимоны, брюссельская капуста, солёные огурцы, незрелая клубника — будет казаться сладкой. За вкусовые галлюцинации отвечает содержащийся в плодах белок миракулин (от англ. miracle — чудо), который, попав к нам в рот, активирует рецепторы сладости, а те, что отвечают за горечь и кислый вкус, временно ингибирует, то есть как бы «выключает».

Авторы духов Ex Nihilo, мне кажется, на миракулин подсели плотно: последние запуски — Gold Immortals, Explicite и новенький Honoré Delights, тот, что на фото, — слаще и съедобнее их ранних ароматов. Марка постепенно формирует новый имидж — бренда, к которому нужно идти за гурманикой, за условными «вкусняшками», за парфюмерным comfort food. Honoré Delights, собранный отличным парфюмером Натали Четто, так и зовётся: «Сладости Сент-Оноре». (Есть, кстати, классический французский десерт — пирожное Сент-Оноре с заварным кремом и карамелью, а ещё святой Оноре, он же Гонорий, — покровитель булочников и кондитеров.)

Сами «Сладости» — сбрызнутый флердоранжевой водой ирис, одновременно пудровый и сыровато-дрожжевой, с оттенком свежего теста и очень долгим, бесконечно длинным мускусно-сандаловым хвостом. Руки в муке, зависшая в воздухе сахарная паутинка, взбитые сливки, чистое рабочее место шефа-кондитера — такие ассоциации вызывает Honoré Delights. Любителям не слишком сахарных гурманских ирисов пробовать обязательно.
#exnihilo #ирис #мускус #гурманика