🍣 Роскачество опять портит всем аппетит. Вернее, не всем, а любителям роллов «Филадельфия». Ведомство завершило исследование роллов «Филадельфия», закупленных в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах и службах доставки, а также торговых сетях. Во всех исследованных изделиях обнаружены многочисленные несоответствия по показателям безопасности, что свидетельствует о системных нарушениях на рынке. В 40% роллов, которые вошли в закупку, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В одном ресторане в роллах нашли листерию. Нашли и золотистого стафилококка. Всё это очнеь неприятные микро-организмы, вызывающие разные заболевания. Проблема даже не в антисанитарии, а в принципе. Роллы являются кулинарными изделиями, для приготовления которых практически отсутствует нормативная база. По итогам проверки Роскачество планирует выйти с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах. @NewRetail