Всё самое интересное из сферы российского и международного ритейла, е-коммерса и маркетинга. Обзоры, аналитика, интервью и кейсы. Ритейл – это интересно!
🌱Продажи растительного мяса резко снизились в 2022 году
Спрос на товары из самого крупного сегмента, охлажденного мяса из растительных аналогов, снизился на 70% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
На снижение динамики продаж могли повлиять сразу несколько факторов, среди которых два особенно важны:
1️⃣ Из-за разрыва цепочек поставок игроки были вынуждены сократить ассортимент, сфокусировавшись на наиболее прибыльных позициях, что привело к снижению представленности растительного мяса в магазинах и объемов продаж соответственно.
2️⃣ Дополнительно динамику подтолкнул вниз и фактор экономии. Несмотря на то, что средние цены на растительные аналоги за последний год снизились почти в 10 раз, такие товары остаются дороже натурального мяса, что ограничивает аудиторию покупателей.
❗️Тем не менее доля продаж растительных аналогов в структуре мясного рынка продолжает расти и уже почти приблизилась к 1%.
Подробнее читайте в материале Ведомостей.
