Для того, чтобы взлететь, ракете нужна невероятная мощность.
Такой мощности можно достичь, но огонь от ракеты будет плавить все, что ему попадется и даже саму ракету! Чтобы этого не происходило, под ракетой размещают воду, от которой как раз и идет пар при взлете.