Коварство коронавируса в том, что он всегда бьет по самым уязвимым местам. Новый штамм омикрон не стал исключением и нанес удар по ресторанному бизнесу Европы. Антиковидные ограничения похоронили надежды предпринимателей на высокую выручку в рождественские и новогодние праздники. Рестораторов почти всей Европы объединяет то, что все они заняты одним – подсчетом убытков. И если Германии и Франции попасть в ресторан можно, предъявив сертификат вакцинации и справку о болезни, в Австрии в мерах противодействия вирусу зашли куда дальше: до 13 декабря в стране Гайдна и Моцарта общенациональный локдаун. А как у нас? В Москве ресторанный бизнес поддерживают и пытаются сохранить. Сегодня в кафе нужно только соблюдать дистанцию и носить маску. Результаты говорят сами за себя: за время пандемии открылось более тысячи предприятий общественного питания, а выручка ресторанов в первую неделю после нерабочих дней превысила показатели той же недели в 2019 году на 13,4%. Более того, рестораторы чувствуют себя комфортно благодаря мерам города: Сергей Собянин утвердил пакет мер поддержки предприятиям общепита. И все это не осталось незамеченным специалистами отрасли – тут тебе и звезды Мишлена, и церемония презентации рейтинга The World's 50 Best Restaurants.