​​🍛 Дамляма

✔️ Ингредиенты:
Морковь: 500 Грамм,
Картофель: 1 Килограмм,
Купуста белокочанная: 500 Грамм,
Лук репчатый: 4 Штуки,
Баранина на рёбрах: 1 Килограмм,
Курдюк: 300 Грамм,
Соль: По вкусу

✔️ Приготовление:
Бараньи рёбра вместе с нарезанным курдюком выложите на дно казана.
На мясо выложите нарезанный кольцами лук. Не забудьте посолить и поперчить.
На лук выложите нарезанную брусочками морковь.
Затем выложите картофель, нарезанный достаточно крупно.
Капусту нужно разобрать на листья, выложите их плотно поверх всех овощей. Добавьте треть стакана воды. Казан закройте крышкой и поставте на сильный огонь.
Через 10 минут огонь нужно убавить и готовить еще 40 минут. Когда листья капусты приобретут прозрачность, дамляма готова. 
Подают дамляму в большом блюде, выложив все компоненты в обратной последовательности: сначала — листья капусты, затем — овощи и мясо.