​​🍗 Курица по-кабардински

Этот классический рецепт курицы по-кабардински является отличнейшим представителем кавказской кухни с идеальным сочетанием ингредиентов и специй.

✔️ Ингредиенты:
Курица : 800 Грамм (любые части ),
Лук репчатый : 3 Штуки,
Чеснок : 2 Зубчика,
Сметана : 200 Миллилитров,
Масло подсолнечное : 30 Миллилитров,
Соль: 2 Чайных ложки,
Карри : 1 Чайная ложка,
Перец красный молотый : 3 Грамма,
Петрушка свежая : 20 Грамм,
Бульон или вода : 100 Миллилитров

✔️ Приготовление:
Я использовала здесь куриную голень, но вы можете приготовить любую часть курицы. Итак, натираем голени солью и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.
Накрываем сковородку крышкой и тушим крицу на медленном огне в течение полу часа.
В то время, пока курица тушится, мы можем заняться приготовлением соуса. Лук нарезаем на кубики, чеснок измельчаем, выкладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом.
Жарим лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета.
Затем измельчаем обжаренный лук с чесноком до состояния кашицы при помощи блендера.
Выкладываем в миску с измельченным луком сметану, карри, красный перец и соль.
Свежую петрушку нарезаем мелко и выкладываем в миску к остальным ингредиентам, хорошенько перемешиваем.
Приготовленную смесь перекладываем в кастрюльку и заливаем бульоном или водой, еще раз перемешиваем.
Выкладываем нашу курочку в кастрюльку с соусом и тушим на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовую курицу по-кабардински подаем с любым гарниром на ваш вкус.