​​🍘 Панджабские Пинни

Этот восхитительный индийский десерт не требует никакого специального оборудования или экзотических ингредиентов. И его приготовление займет всего 30 минут.

✔️ Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки
2 столовых ложки манки
1/4 стакана кокосовой стружки
1 стакан сахара
1 стакан растопленного сливочного масла или ги
1/4 стакана измельченных орехов
1/4 стакана изюма
3/4 чайной ложки молотого кардамона

✔️ Способ приготовления:
1. В глубокой сковороде разогрейте обычное сливочное или топленое масло.
2. Добавьте муку и манку, хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. Когда смесь начнет менять цвет, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
4. Теперь добавьте измельченные орехи, изюм, молотый кардамон и сахар. Все тщательно перемешайте. Смесь станет похожей на плотное тесто.
5. Снимите с огня и оставьте остывать.
6. Когда смесь остынет так, что ее можно безопасно брать руками, возьмите небольшое количество смеси и сожмите ее крепко в руке, а затем скатайте плотный шарик. Сделайте шарики подобным образом из всего теста.
7. Готовые пинни можно хранить в плотно закрытом контейнере в течение месяца (хотя они закончатся, конечно, гораздо раньше).