​​КЛЕТЧАТКА - ЗДОРОВЫЙ ТРЕНД ИЛИ БЕССМЫСЛЕННЫЙ ХАЙП? #чипсыкола В мире здорового питания подъехал ещё один тренд - пищевые волокна (клетчатка). И как бы противники этого тренда не кричали о бессмысленности клетчатки, стоит разобраться в этом вопросе беспристрастно. Какие же у неё преимущества? 1. Похудение Нужно сказать, что клетчатка не вырабатывает какие-то конкретные вещества, которые способствуют потере веса. Ну и как мы худеем? Механически! Желудок наполняется свежими овощами и фруктами и посылает сигнал в мозг: «Ребята, тут очень много еды, больше не нужно!» Да, потом мы понимаем, что это всего лишь какой-нибудь томат или груша и мы совсем не наелись, но мы можем повторить эту процедуру несколько раз. Благо такой обман нам выгоден:) 2. Профилактика заболеваний Национальная медицинская библиотека США недавно выступила с заявлением, что 30 грамм клетчатки в сутки на 16-24% процентов снижают риск инфаркта, диабета и рака толстой кишки. Предствляете? 7 груш могут спасти вашу жизнь! А минусы-то есть? Нууу...смотрите: 1. Чтобы переварить много пищевых волокон нужно пить много воды. А большое количество воды опасно для людей с болезнями сердца и беременным. 2. Не все люди переносят сырые овощи. Может наблюдаться расстройство желудка и кишечника. А следствие этого - диарея.. Так, это все отлично. Ну а где искать-то эти пищевые волокна? Они есть во всех овощах и фруктах. Также во многих злаках и ягодах, пусть и чуть в меньшем количестве. Лидером по содержанию клетчатки являются отруби. Для большей наглядности мы прикрепим таблицу с содержанием пищевых волокон в разных продуктах. А сколько их есть? Американский диетолог Andrew Ernolds вывел следующие нормы: • женщины и мужчины до 50 лет - 25 и 38 грамм клетчатки в сутки • женщины и мужчины после 50 лет - 21 и 30 грамм клетчатки в сутки. Интересный факт: В нашем организме совсем нет ферментов, чтобы переварить пищевые волокна. Всем этим занимаются наши бактерии. Поэтому каждый раз, когда мы кушаем яблоко после еды мы подкармливаем наших бактерий, которые, в свою очередь, будут очень благодарны и спасут нас от рака и инфаркта.