🍽 Если среди моих подписчиков есть вегетарианцы, то попрошу их ненадолго отойти от телефонов, потому что у нас сегодня пирожки, простите, с куем.

И не то чтобы они не получились. Просто это значит, что начинка в них из перуанской морской свинки, местное название которой так привычно и так мелодично для русского уха.

Приготовленный куй — ритуальная перуанская еда не на каждый день. Мясо у куев нежное, и так как в тушке его очень мало, зажаривают куев целиком на вертеле.

Куеводы (не знаю, как еще можно назвать этих людей) разводят свинок на специальных фермах, и судьба каждого куя предрешена: он отправится на рынок и будет приготовлен либо прямо там, либо в ресторане.

Тайная вечеря в понимании перуанцев не обошлась без этого деликатеса. В главном соборе в Куско есть фреска, на которой изображен Иисус, апостолы и куй на блюде.