🧉 Амигос, вы когда-нибудь задумывались, что делает национальную кухню национальной?

Я вот всегда думала, что развитие кулинарных технологий в той или иной стране находилось в прямой зависимости от того, какие животные оказались одомашненными, и какие растения пришлись по вкусу предкам того или иного народа.

Отчасти это так, но не только. Например, холодный вариант парагвайского чая, или мате — терере — появился из-за войны.

Во время Чакской войны парагвайские солдаты не могли разводить костры, так как боялись демаскировать свои позиции. Но и перестать пить мате они тоже не могли. Вот и придумали разводить порошок холодной водой.

По другой версии у солдат тоже не было возможности пить горячий напиток, так как их положение и без того было жарким, в прямом смысле — зной. Так или иначе вернувшиеся с войны солдаты принесли с собой новый обычай, который и укоренился в культуре.

Терере, кстати, — это звукоподражание. Именно такой набор звуков слышится местным, когда они выпивают последний глоток.