Гид по Dulce de leche Как описать отношения «Аргентина и Dulce de leche»? «О, женись на мне, Dulce de Leche! Никогда не покидай меня! Я живу, чтобы быть с тобой каждый день! В смысле? Какая нутелла? Положите мне double dulce de leche в каждый десерт и ещё дайте с собой!» Ни в одной стране не видела такой страсти к одному продукту. При этом, можно нарваться на низкое качество - сухое молоко, растительный жир, консерванты и стабилизаторы. Массмаркет: clásico / repostero Clásico- более жидкий, чтобы есть в чистом виде, намазывать на хлеб, добавлять к сырам, десертам, мороженому Repostero - для выпечки, с добавками, чтобы держал форму Что в идеале должно быть в составе? leche entero, azúcar, bicarbonato de sodio, vanilla Только эти ингредиенты нужны, чтобы приготовить сгущенку дома. Сода запускает реакцию и даёт нужный цвет. Пропорции. Вот что даёт Paulina Cocina - мега кулинарный блогер Аргентины (больше 3,5 млн подписчиков) 1 л молока 350 г сахара 1/2 ч л соды 10 г ван. экстракта Соду развести в воде и добавить в кастрюлю, когда все нагреется. Потом убить 3 часа времени, не давая кипеть и помешивая на мини огне. 1 л молока = 0,5 Dulce de leche. Где купить правильный Dulce de leche в БА? Dulce de leche & Co Больше 50 брендов со всей страны. Это и Campo Quijano из Salta, который шесть лет выигрывал в конкурсе на лучший dulce de leche на ярмарке Caminos y Sabores. Есть образцы Cabaña San Marcos (из козьего молока); кантона Sierras (из Villa General Belgrano, Кордова); Entre Dos, классика из Мендосы, которая также получила несколько наград La vaca lechera de San Telmo Региональные ремесленные бренды. Mayol de Cañuelas, Rincón Caprino de Córdoba, ароматная Casiana of Olavarría. Эксклюзив - Mi Nona, бренд жидкого dulce de leche, который экспортируется в Европу. Есть Felices las Vacas - для веганов, на основе миндального молока. La casa del Dulce de leche С мятой, бананом, шоколадом, кофе, ромом, кокосом и грецким орехом. В дополнение к дегустациям dulce de leche, они также учат, как сделать мате.