​​🦃Индейка ко Дню благодарения Завтра День благодарения/Thanksgiving, а значит в большинстве домов Америки будет на столе запечённая индейка. Чтобы выбрать нужный вес, я купил птицу заранее и с вечера сделал необходимую подготовку. О рецепте: Чтобы мясо сделать более нежным и сочным, готовится смесь из сливочного и оливкового масла, петрушки, сока и цедры лимона, плюс соль, перец, немного трав. Масло закладывается под кожу птицы и равномерно распределяется по всей поверхности тушки. В процессе готовки масло будет растапливаться, добавлять аромат и нежность мясу. Внутренняя полость индейки набивается луковицами, чесноком, яблоками, апельсинами и травами (розмарин и тимьян). Запекается на среднем огне, а за готовностью следим с помощью кулинарного термометра, так как индейка птица крупная, готовится долго, а на глаз тяжело определить готовность. В процессе запекания поливаем индейку соком собравшимся в поддоне. Когда птица готова из неё извлекаются запечённые овощи и фрукты, они станут основой для подливки. Их надо нашинковать и тушить с добавлением яблочного сидра, куриного бульона и розмарина. Поделюсь результатом позже ;-)