​КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Ингредиенты

▪️- 4 шт. филе куриное
▪️- 2 шт. яйца куриные
▪️- 100 г масло сливочное
▪️- 400 г масло подсолнечное
▪️- сухари панировочные
▪️- пучок зелень
▪️- по вкусу соль
▪️- по вкусу перец черный

Приготовление:

▪️Измельчить петрушку.
▪️В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
▪️Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
▪️Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
▪️На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
▪️Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
▪️Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
▪️Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
▪️В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
▪️Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
▪️Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!♥️