​Ужин "Ассорти"

Вам понадобится:

▪️2 средних баклажана,
▪️6-7 средних сырых картофелин,
▪️8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
▪️2 шт. болгарского красного перца,
▪️репчатый лук 2 шт. средних,
▪️укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
▪️4 зубочка чеснока,
▪️1 ст.л. лимонного сока.
▪️Масло растительное для жарки.

Приготовление:

🔅Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).
🔅Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).
🔅Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
🔅В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.