​Мясо для бутербродов

Ингредиенты:

▪️-мясо
▪️- горчица с горчичными зернами
▪️-размолотый чили-перчик
▪️-чеснок
▪️-соль
▪️-пекарская бумага

Приготовление:

🔅Сначала я замариновала мясо.
🔅Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, до солила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
🔅Потом приступила к раскрою бумажных листов.
🔅Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.
🔅Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.
🔅То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.
🔅Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.
🔅Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.
🔅Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.
🔅В результате получила вот что
🔅Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.

Приятного аппетита!💜