Кулинарная хитрость. Сократить время приготовления яичницы. Когда готовится глазунья, белок по краям прожаривается быстрее, чем в середине. Если посолить белок рядом с желтком, то мы ускорим его прожаривание и избежим эффекта "сопли" рядом с желтком.