Кулинарная хитрость. Как выбрать хорошее шампанское. Чтобы быть уверенным в качестве и выбрать хорошее шампанское, ищите на этикетке надпись: méthode classique или méthode traditionnel. Это значит, что игристое вино сделано по классической французской технологии из тех же сортов винограда, что используют и в Шампани.