Кулинарная хитрость. Чем заменить маскарпоне? Маскарпоне можно заменить жирным, не кислым творогом. В него можно добавить жирные сливки и всё взбить миксером. Также можно использовать мягкий сливочный сыр "Филадельфия", он очень похож на маскарпоне. Если делаете чизкейк, то можно заменить маскарпоне самым мягким и слабосоленым плавленным сыром, какой сможете найти.